すいこうは蕎麦のメッカ池田町のおろし蕎麦を食べられる福井市内の蕎麦屋です

すいこうおろし蕎麦

すいこうは福井県池田町の蕎麦屋で福井市内にも店舗があります。池田町と言えば越前蕎麦のメッカのようなところで名店の蕎麦屋があったり、そば道場があったりと、県内でも蕎麦好きが注目するところ。

今日は春本番の陽気で福井市内は25度まで気温が上がりました。こんな日は冷たい蕎麦をちゅるちゅるっとすすりたい気分になりますね。

すいこうおろし蕎麦

すいこうさんのおろし蕎麦は最初から出汁につかった状態で出されます。かつお節抜きにしてもらいましたが、出汁抜きにはできませんでした。

すいこうおろし蕎麦モーション画像

秘伝越前流手うちそば 池田のそば すいこう
福井県福井市御幸4-10-1
0776-21-5556

営業時間 [月~金] 11:30~20:00 [土・日・祝] 11:30~20:30
定休日なし(年中無休)


 

遠田幹雄この「蕎麦食べ歩き北陸」というブログは遠田幹雄が一人で写真を撮影し主観で記事を書いています。
【特徴と傾向】本人は蕎麦好きのベジタリアンで肉と魚を食べません。鰹節が苦手なので蕎麦屋ではできるだけカツオ系は外してもらっています。鰹が強いダシは香りが強すぎて苦手なため、鰹が効いた出汁は使いません。大根おろし汁で食べるおろし汁蕎麦が一番の好みですが、醤油系のかえしや塩だけで食べる蕎麦も好きです。また、蕎麦は太めで香り高いものが好きで、蕎麦の香りをじゃまするような種物はあまり一緒に注文しません。
そのような理由から、このWEBサイトの写真は「鰹節なし」「ダシなし」の蕎麦だけのものが中心です。偏った情報に見えるかもしれませんがご容赦願います。
2015年2月に蕎麦鑑定士4級に、2016年2月には蕎麦鑑定士3級に認定されました。1級認定まで最低4年かかるとのことですが、地道に上を目指していくつもりです。
※遠田幹雄公式ブログには「蕎麦カテゴリ」もあります。蕎麦好きの方は遠田幹雄BLOGの蕎麦カテゴリもご覧になってみてほしいです。
このWEBサイトと連携している蕎麦食べ歩き北陸のフェイスブックページにも蕎麦情報があります。