隠れ蕎麦処大仙

いしかわ動物園の近くに「隠れ蕎麦処大仙(たいせん)」という蕎麦屋があった。場所は、辰口アーティスト村の一角で、辰口丘陵公園のとなりである。この蕎麦屋で二味蕎麦を注文した。手前がもりそば、向こうがおろし蕎麦である。基本的な
隠れ蕎麦処大仙

金沢別所の宮川は太打ち蕎麦がうまい

太打ちと細打ちの二種類の蕎麦を用意して、お客様に自由に選ばせてくれる蕎麦屋がある。タケノコ産地で有名な金沢の別所地区にある蕎麦宮川だ。この蕎麦屋は十割そばでいつ行っても満席の繁盛店だ。人気の理由は、「蕎麦がよいこと」、そ
宮川の太打ち蕎麦

亀平のトマト蕎麦は奇をてらった蕎麦ではない

トマト蕎麦は、さっぱりとした酸味と蕎麦そのものの旨さを併せ持った手打ちそばである。このトマト蕎麦は奇をてらっただけのなんちゃって蕎麦ではない。蕎麦自体が本格派のうまい蕎麦であるが、その本物の蕎麦をもっといろんな方に食べて
亀平のトマト蕎麦